年別アーカイブ
甲田 幹夫 柴田書店 ￥ 2,520
富ヶ谷にある天然酵母パン「ルヴァン」のレシピ本。酵母の起こし方はもちろん、家庭でも作れるレシピも掲載されています。職人気質のパンを焼きたい方に。
江崎 修 柴田書店 ￥ 4,935
パンの教科書。プロ向けなので少し難しいですが、パン作りのメカニズムやレシピの種類もたくさん掲載されています。粉量100%に対して材料の比率が載っているので、家庭ても応用できます。
フィリップ ビゴ Philippe Bigot 柴田書店 ￥ 3,570
フランスパンのクープがうまく行かなかった時に購入し、とても参考になった本です。
吉野 精一 柴田書店 ￥ 1,680
パンを作っていて、ちょっと疑問に思ったことが掲載されている確立が高い本です。ちょっと難しいところもありますが、パンの改良に悩んでいるときに・・・。
Webプロフェッショナルのための黄金則 XHTML+CSS虎の巻 (Web Designing BOOKS)
大藤 幹 毎日コミュニケーションズ ￥ 2,520
Tableで作っていくよりXHTML+CSSは個性？が出やすいように思うのですが、その個性に不安を感じてる方に。
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- 2008年
- 5月 [2]
- ナポリ風 ピッツァ[リスドオル + ホシノ天然酵母] ( 3日 16:56 )
- プレーン・カンパーニュ [フランセーズ + リスドオル + はるゆたか全粒粉 + ホシノ天然酵母] ( 2日 20:56 )
- 4月 [5]
- 改良版 リュスティック [フランセーズ + ホシノ天然酵母] ( 17日 14:35 )
- クラシックタイプ フランスパン ［フランセーズ30% + リスドオル + ホシノ天然酵母］ ( 16日 17:02 )
- 抹茶 角食パン[はるゆたか + ホシノ天然酵母] ( 13日 17:43 )
- クッペ [リスドオル + ホシノ天然酵母] ( 7日 14:53 )
- シンプル・ミニ山食パン [はるゆたか + ホシノ天然酵母] ( 2日 16:21 )
- 3月 [8]
- 豆乳マフィン [はるゆたか + ホシノ天然酵母] ( 31日 17:20 )
- バター20% ミニ食パン [はるゆたか + ホシノ天然酵母] ( 30日 18:07 )
- 銅板購入記念 フランスパン [フランセーズ100% + ホシノ天然酵母] ( 30日 14:34 )
- 改良版 くるみとカレンツのカンパーニュ［フランセーズ30% + ホシノ天然酵母］ ( 25日 15:46 )
- ナン生地を使った焼きカレーパン［はるゆたか + ホシノ天然酵母］ ( 23日 14:02 )
- メタボあんぱん［はるゆたか + ホシノ天然酵母］ ( 22日 02:52 )
- くるみ入りリュスティック［フランセーズ30% + リスドオル + ホシノ天然酵母］ ( 20日 14:16 )
- フランスパン / ズルしてでも クープ の エッジ を立てる［フランセーズ30% + リスドオル + ホシノ天然酵母］ ( 19日 00:36 )
- 2月 [1]
- くるみとカレンツのカンパーニュ［フランセーズ20% + ホシノ天然酵母］ ( 27日 21:04 )
- 1月 [4]
- 角食パンを作りました ［はるゆたか + ホシノ天然酵母］ ( 26日 20:29 )
- 黒糖蒸しパン ( 8日 18:57 )
- IE7のRSSをiGoogleに設定してみる ( 2日 22:59 )
- あけましておめでとうございます ( 1日 00:02 )
- 2007年
- 12月 [2]
- 9月 [2]
- 去年９月旭山動物園に行ってきました。 ( 16日 23:29 )
- ホームページをリニューアルしました。 ( 8日 08:02 )
- 8月 [2]
- Movable Type 4.0カスタマイズ ( 28日 12:59 )
- GR DIGITALを買いました。 ( 27日 21:03 )
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