おしらせ
パンばかり焼いていますが、いも好きのかえで（Ｍ・ダックスフント/レッドパイボールド）も飼っています。
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ほぼコメントが閉じてて感じ悪いブログですが、リンクはフリーです。
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たなか
うさぎ年生まれ。 Webのお仕事をしています。 アクティブな生活はしていませんが、これほど顔色は悪くありません。
ホームページにも遊びにきてください。
クープ入れなどに集中したい時、お子さんには「テレビ」や「福笑い」をたのしんでもらってください。園児への効果は期待できません。動くものによろこんでくれる年齢までです。ほかに「着せ替え」もあります。
東京都内の案件を中心に個人でホームページの制作をさせていただいております。 ご質問などございましたら、お気軽にこちらよりお問い合わせください。
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とても勉強になったパン関連本を新旧合わせ、紹介しています。買うとうまくなる予感がする本が出れば即買いしますが、腕の程はご覧の通りです。
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2010年3月
2010年3月のブログ記事
今日のカンパは石入れスチーム。 いつもより表面をはらせて、高めに成形。 ホイロ完了後も高さを保っていました。 で、焼いてみたら、石を入れた上段の天板に成長を阻まれ四角に！ 工夫次第で、ハードパンも四...
同じりんご酵母の液種なのに、今回起こした元種はグルテン塊が全然ありませんでした。 偶然とか、たまたまはないと思うので、なにかが起こってるハズなんですが、まだまだ修行が足りず、解らないことだらけです。...
三寒四温・・・そんな情緒を味わう生活はしていませんが、久しぶりにパンを焼いたら発酵が早くなっててびっくりです。 真冬の暖房で上げた室温より低くい温度の日でも、なんか活動的になってませんか。 酵母は平...
パンヲタの方は、あまり経験がないかと思うのですが、パンは焼かないとないんです（ ﾟ ρ ﾟ ) 時間配分がうまくできず、もう10日以上、焼かずの日々。 みなさんのブログを見て、イメージトレーニングだ...
気がつけば、今年もカレンダー２枚分終了、早いです。 職業柄、パソコンに向かっている時間が長いので、気分転換にネット徘徊することがあります。 先日、ミクシィの犬コミュを見ていたら「このコミュニティのメ...