年別アーカイブ
甲田 幹夫 柴田書店 ￥ 2,520
富ヶ谷にある天然酵母パン「ルヴァン」のレシピ本。酵母の起こし方はもちろん、家庭でも作れるレシピも掲載されています。職人気質のパンを焼きたい方に。
江崎 修 柴田書店 ￥ 4,935
パンの教科書。プロ向けなので少し難しいですが、パン作りのメカニズムやレシピの種類もたくさん掲載されています。粉量100%に対して材料の比率が載っているので、家庭ても応用できます。
フィリップ ビゴ Philippe Bigot 柴田書店 ￥ 3,570
フランスパンのクープがうまく行かなかった時に購入し、とても参考になった本です。
吉野 精一 柴田書店 ￥ 1,680
パンを作っていて、ちょっと疑問に思ったことが掲載されている確立が高い本です。ちょっと難しいところもありますが、パンの改良に悩んでいるときに・・・。
Webプロフェッショナルのための黄金則 XHTML+CSS虎の巻 (Web Designing BOOKS)
大藤 幹 毎日コミュニケーションズ ￥ 2,520
Tableで作っていくよりXHTML+CSSは個性？が出やすいように思うのですが、その個性に不安を感じてる方に。
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粉もの
「粉もの」のブログ記事
材料だけ見るとマクロビとも言えなくないですが、犬用（人間も可）かぼちゃクッキーです。 砂糖・卵・バターを使わず、強力粉を使っているので、歯ごたえのいいクッキーです。 ■材料［親指くらいの大きさ 15...
去年の夏もはまったアイスコーヒーと甘食、復活です。 近所の駅ビルに入っていたサンジェルマンが別のパン屋に変わってから、超大手袋入り甘食以外、入手困難になりました。 しかも平均年齢が高い地域に住んでい...
ここ数日、また寒くなりました。 アイスティー用に購入したアールグレイを暖かいミルクティーで飲みたくなり、急遽、スコーンを焼きました。 今回、クロデットクリームを買いに走っている間、生地を冷蔵庫で寝か...
はじめたばかりなのに、ここまで更新を怠るとは、驚きでいっぱいです。 どうやって更新するかも忘れてしまいました。 体脂肪を蓄積させなくては、冬が越せないほどではありませんが寒くなりましたね。 そんな...