年別アーカイブ
甲田 幹夫 柴田書店 ￥ 2,520
富ヶ谷にある天然酵母パン「ルヴァン」のレシピ本。酵母の起こし方はもちろん、家庭でも作れるレシピも掲載されています。職人気質のパンを焼きたい方に。
江崎 修 柴田書店 ￥ 4,935
パンの教科書。プロ向けなので少し難しいですが、パン作りのメカニズムやレシピの種類もたくさん掲載されています。粉量100%に対して材料の比率が載っているので、家庭ても応用できます。
フィリップ ビゴ Philippe Bigot 柴田書店 ￥ 3,570
フランスパンのクープがうまく行かなかった時に購入し、とても参考になった本です。
吉野 精一 柴田書店 ￥ 1,680
パンを作っていて、ちょっと疑問に思ったことが掲載されている確立が高い本です。ちょっと難しいところもありますが、パンの改良に悩んでいるときに・・・。
Webプロフェッショナルのための黄金則 XHTML+CSS虎の巻 (Web Designing BOOKS)
大藤 幹 毎日コミュニケーションズ ￥ 2,520
Tableで作っていくよりXHTML+CSSは個性？が出やすいように思うのですが、その個性に不安を感じてる方に。
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その他のこと
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