おしらせ
パンばかり焼いていますが、いも好きのかえで（Ｍ・ダックスフント/レッドパイボールド）も飼っています。
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ほぼコメントが閉じてて感じ悪いブログですが、リンクはフリーです。
Profile
たなか
うさぎ年生まれ。 Webのお仕事をしています。 アクティブな生活はしていませんが、これほど顔色は悪くありません。
ホームページにも遊びにきてください。
クープ入れなどに集中したい時、お子さんには「テレビ」や「福笑い」をたのしんでもらってください。園児への効果は期待できません。動くものによろこんでくれる年齢までです。ほかに「着せ替え」もあります。
東京都内の案件を中心に個人でホームページの制作をさせていただいております。 ご質問などございましたら、お気軽にこちらよりお問い合わせください。
Topics
とても勉強になったパン関連本を新旧合わせ、紹介しています。買うとうまくなる予感がする本が出れば即買いしますが、腕の程はご覧の通りです。
思いのほか早く梅雨が明け、激暑の日々が続いています。 朝、起きるとすごく疲れているんですが、痩せもしません。 なんか損している気がします。
で、最近は柔らかいパンをたまに焼いています。 りんご酵母のぶどうパン。前回よりレーズン増やしました。
こちらはホシノのバターロール。 暑さの中、このパンにソントンのピーナッツクリームなんかを塗って食べています。痩せないわけのひとつです。
ローズマリー＋レモン酵母は、パンに似つかわしくない芳香系でがっかりです。
昨日の天気予報で今日は最高気温が低いと言っていたので、「ワッサンわっしょい号」に乗車された方々が一息ついているうちにこそ勉してみました。 予報は予報、午前中からとても蒸し暑かったので、今回はエアコンを入れさせていただきました。
で、エアコンを入れたところで代わり映えしなかったクロワッサン。 一応、芯を作る時は保冷剤で指先を冷やしてみました。
１度目の折り込みは、バターが少し固かったので手の平で軽く生地を押し、丁度いい固さにしてから伸ばしてみました。
あっという間に湿気ったようにヨネっとしてしまいました。230℃で15分焼きましたが、途中で温度を下げて、もう少し長く焼けばよかった。
さわやかにローズマリーとレモンで酵母起こし中。この段階ではすごくいい香り。
先日、本当の電車に乗っていたら、チャクラに白いシールを貼っている普通のおじさん（インドに傾倒しているわけでもなさそうな）が乗車してきました。何を封じていたのか気になります。
昨日、乗車させて頂いた「ワッサンわっしょい号」のクロワッサンのように「どうせダメだろうー」と思った失敗より、思わぬところの失敗の方が痛いです。
で、今日焼いた痛いパン。 酵母はりんご、粉ははるゆたかブレンドの豆パンです。 成形時に包み込んだ金時豆の甘煮と生地が全く馴染んでいなくて、本当にがっかり！ ここで失敗するとは思っていませんでした ヾ(´ε｀;)ゝ
おにぎりの小梅のような一体感のなさでした。
イタリア食材店「EATALY（イータリー）」で、Ricotta Fresca「mia」を購入。久しぶりにパンケーキを焼きました。 いつも使う有塩バターではなく「ローズベーカリー」のカンパーニュの食べ方を真似してバター＋岩塩にしたのは大失敗！
Ricotta Frescaが新鮮なリコッタ以上に意味付けがあるのか判りませんが、おいしいチーズでした。
次回の祭りに備えて、バターの準備をしておきました。 小さい保存パックに入れて、麺棒で叩いたり伸ばしたりして冷凍しておけば、少しだけ作業がラクになります。
「ワッサンわっしょい号」は６月３０日まで、増便しているようです。 がんばれっ、みんな。わたしは一回でまっ白に燃え尽きてしまったので、最乗車はないと思います。 そして運転手さん、車掌さん、本社の黒幕の方々、たのしい祭りありがとうございます。
