わたしが思い悩んだところで、なんにも変わらないのに更新する気持ちになれませんでした。 「人を支えるのは人」、ヨーロッパ１ヵ月旅行みたいな大きなスーツケースを引きずって買い物していた人もいざとなったらみんなにわけてくれるんだと思います。

銘柄に限りはありましたが、わりと早い段階でパンは店頭に戻ってきました。（計画停電枠に組み込まれた区在住） でも、家で焼かない人が普段通り買い物できるようにパンヲタは電気消費量の多い時間帯をさけ、家で焼けば今のところ大丈夫だと思っています。 で、いよかん酵母で山食。グレープフルーツとレモンのジャムは、どんよりした気持ちを一瞬だけでもリフレッシュ。

こちらは茨城県産いちごで作ったジャムで。 子供の頃、チクロや強烈な着色料も口にしていたハズだし、いちごは農薬が付いているから洗剤で洗って食べていた世代なので、このくらいなんでもありません。

りんご酵母のカンパーニュ。 長めに発酵させ、食べる度にスライスすれば、あまり乾燥も気にならず５日目でもそのままサンドウッィチＯＫです。

災害や戦争が繰り返されても、地球上から人間が消えることはありませんでした。 人は強く、どんな悪環境にも対応していける知恵や能力も持っているからだと思います。

今日もアップするようなものじゃありませんが、アップしておかないと課題を忘れてしまうので・・・。

で、りんご酵母、ライ麦配合のパン。 ドライフルーツいっぱいにしても気泡なさすぎ、具に比べて生地が淡白すぎました。

いよかん酵母、ホシノ少量、粉はミナミノカオリのチーズベーグル。 吸水が少ない分、酵母を多めにしたらどうなのか・・・・こんなに膨らみました。ケトリングが浅かったのかオーブンの中でもどんどんスプリング。←これも酵母が多いから？ よく解りませんが、次回はいよかん酵母だけにしてみます。

いよかん酵母ですが、まったくクセがありません。ハード系には物足りないと思いますが、白いパンにはすごく向いていそうです。

先日、友人宅に遊びに行ったら、小学校２年生の女の子が学校から帰ってすぐに明日の準備をはじめていました（うがい→手洗い→明日の準備→今日の報告→おやつ） w(￣▽￣;)w 人が来ていたからではなく、いつも言われなくてもやっているそうです。 自分がそのくらいの年齢の時、明日のことを考えるのは遠足前日のおやつのことだけだったと思います。

で、ロデブ・・・まだ続いてます。 メインの粉はミナミノカオリ、酵母はホシノと微量のサフ、吸水は全部で91％。 くどい成形のせいで、イメージ以上に高さが出てしまいました。

今冬、最後のりんご酵母を起こし中。 いよかん酵母も完成しているので、あっさりしたパンを作ろうかと思ってます。